Na receita de hoje vamos ensinar você a fazer uma massa básica deliciosa para cupcakes no sabor baunilha. Essa receita de massa é um padrão e você pode usar sempre para fazer os seus bolinhos!
Como de costume, as receitas de cupcake são sempre mais elaboradas que as de brigadeiro, então aqui vai a lista de ingredientes:
Ingredientes
- 175g de farinha de trigo
- 110g de manteiga sem sal
- 110ml de leite
- 175g de açúcar refinado
- 2 ovos
- 1 colher (sobremesa) de fermente
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- Uma pitada de sal
Uma dica: se você quiser alterar o sabor da baunilha, é só substituir a essência por algum outro sabor, na mesma quantidade. Essa receita rende, ao todo, 12 cupcakes.
Vamos botar a mão na massa?
Modo de preparo
- Bata o açúcar e a manteiga até ficar homogêneo
- Adicione os dois ovos e continue batendo
- Numa tigela separada, misture a farinha, o fermento e o sal
- Em outra, misture a essência de baunilha e o leite
- Adicione as duas misturas aos poucos e continue batendo
- Coloque a massa nas forminhas e leve ao forno por 25min numa temperatura de 160º a 180ºC
- Depois de prontos, deixe esfriar até ficarem em temperatura ambiente
- Com uma faca, faça furos na tampinha de cada bolinho e coloque o recheio de sua preferência
- Adicione a cobertura e confeite! 🙂
Nos nossos cupcakes utilizamos brigadeiro preto e branco para rechear, fica delicioso!
A cobertura que usamos no vídeo é uma espécie de clara em neve com estabilizante, para dar consistência e não desandar. Além disso, adicionamos corante em gel para colorir.
