O Natal está chegando, e se você vende doces precisa entrar no clima das festas se quiser aumentar seus lucros. Inspire-se com essas lindas decorações natalinas de cupcakes e brigadeiros.
Como armazenar, congelar e descongelar cupcakes
Muitas vezes acabamos preparando muitos bolinhos e precisamos armazená-los e refrigerá-los para que não estraguem. Hoje vamos aprender como armazenar ou congelar cupcakes da forma correta, sem que eles percam o seu delicioso sabor e sua beleza visual. Armazenando Se você quiser guardar este bolinho delicioso o máximo de tempo possível mantendo as propriedades intactas, você deve seguir alguns passos: Deixe os bolinhos esfriarem até a temperatura ambiente. Quando já estiverem frios e frescos, é hora de colocá-los em uma caixa com tampa, como um tupperware ou outros. Não cubra os cupcakes com papel ou plástico, eles deverão ficar lado a lado e não empilhados. Deixá-los em temperatura ambiente também mantém a textura, sabor e umidade. Os cupcakes vão ressecar bem menos do que se estivessem na geladeira. Eles estarão perfeitos até 48 horas depois de feitos, mantendo o sabor e o frescor. Congelando Você quer antecipar seu trabalho e congelar os…
Ideias de decoração para cupcakes em datas comemorativas e sazonais
Você já tem uma receita básica para seus cupcakes? O que fazer agora? Agora é colocar a mão na massa e usar toda sua criatividade e decorar com as mais variadas formas, fazendo deste bolinho uma grande delícia. A cada ano tem um novo cupcake em evidência, a bola de vez foi os Cupcakes Pavlova. É uma espécie de suspiro crocante por fora e cremoso por dentro com frutas e creme por cima. Outra cor muita usada pela confeitaria é o cobre, enfeites estes que fazem muito bem aos olhos usado com pó perolado. Não é surpresa que as datas sazonais fazem com que o mercado se movimente de uma maneira mais grandiosa, alavancando vendas de forma consideravel, mas para isso é preciso apostar em estratégias diferenciadas no comércio. Algumas dicas para auxiliar a manter teu negócio em alta durante o ano: Personalize as estratégias Se você possui uma loja física, faça o cliente sentir-se envolvido com…
As forminhas do seu cupcake descolam? Entenda por quê!
Não é frustrante quando assamos aqueles lindos cupcakes e depois as forminhas começam a descolar do bolinho? Todo o nosso tempo e dedicação vão por água abaixo. O bolo pode até ficar gostoso de comer, mas se você vai vendê-los e a apresentação não está legal, precisamos fazer algo a respeito. Justamente por isso resolvi trazer esse assunto hoje, pois já recebi muitas dúvidas relacionadas a essa questão e achei importante compartilhar algumas dicas com vocês. Vamos lá? Por que as forminhas descolam? Existem alguns motivos mais comuns que podem fazer com que as suas forminhas descolem dos seus deliciosos cupcakes. A maioria deles está relacionado à umidade, mas também pode ser por excesso de gordura ou algum erro na hora de botar a receita em prática. Vamos aos principais motivos: Forminhas de má qualidade ou mal armazenadas Se você não tem certeza sobre a qualidade das suas forminhas, é melhor fazer…
Usar ou não a farinha de trigo num Brigadeiro Gourmet
Quando comecei a estudar como fazer brigadeiros, me deparei com várias pessoas que escolhiam usar um pouco de farinha de trigo na receita. A partir daí fiquei curiosa em saber porque usar esse ingrediente. Ao meu ver, a farinha de trigo seria indicada somente para bolos e não para brigadeiros. Mas enfim, comecei então a minha pesquisa: “usar ou não a famosa farinha de trigo”. Testei algumas receitas de brigadeiro gourmet tradicional, com chocolate, e para fazer alguns experimentos, resolvi colocar diferentes quantidades de farinha de trigo em algumas massas. Dentro dos meus testes, pude constatar algumas mudanças: Brigadeiro com uma colher de chá de farinha No brigadeiro onde usei uma colher de chá de farinha de trigo já pude observar algumas mudanças sutis. O brigadeiro teve a textura alterada levemente, bem como sua viscosidade. Além disso, é claro, ele acaba ficando um pouco mais pesado do que o normal. Como nessa receita usamos apenas uma…