Seja na hora de vender ou de fotografar, a decoração dos seus doces é o maior diferencial. Quando se trata da parte visual, o sabor do seu brigadeiro gourmet é indiferente: o cliente também compra com os olhos. Hoje separei algumas dicas de decoração incríveis para inspirar você na hora de embelezar os seus docinhos. Se você já divulga seu trabalho nas redes sociais (como o Facebook ou o Instagram), pode tirar proveito dessas dicas para fazer fotografias ainda mais incríveis dos seus doces. Confira comigo! Decorações sazonais Abuse da criatividade quando o assunto for eventos sazonais como a Páscoa e o Natal. Na época do coelhinho, transportar seus docinhos em cestinhas de palha chamam atenção para o seu trabalho. Além de poderem ser vendidos a um preço mais caro (por conta da embalagem), os clientes adoram comprar para presentear alguém. No Natal, inspire-se em tons de vermelho, verde e branco, e faça embalagens criativas usando…
Receita: Brigadeiro Gourmet de Milho
A receita de hoje é para os fãs de milho. Algumas receitas levam o próprio milho verde na composição, mas nesta usamos pasta saborizante. Fora isso não há nada extravagante, a pasta tem um preço razoável, mas rende várias receitas. Esse brigadeiro leva um pouco de chocolate branco na composição e fica com um sabor bem suave de milho, uma delícia! Vamos lá? Ingredientes 395g de leite condensado 100g de chocolate branco 1 colher de chá de pasta saborizante de milho A receita rende aproximadamente 20 porções. Como o chocolate branco já tem gordura na composição, dispensamos a manteiga, mas tome cuidado para não queimar a massa. Não abuse da pasta saborizante, do contrário seu brigadeiro pode ficar enjoativo. Como é bastante concentrado, apenas uma colher de chá já basta para que o brigadeiro fique uma delícia. Modo de preparo Na panela, misture o leite condensado e o chocolate branco Mexa…
Receita: Brigadeiro Gourmet de Queijo
A receita de hoje pode parecer estranha para algumas pessoas, mas é extremamente deliciosa e é a preferida de muitos clientes. O brigadeiro de queijo é uma ideia fora do convencional, muito simples e que pode ajudar você a conquistar vários clientes. Ela mistura o sabor delicioso do queijo com a textura do brigadeiro de chocolate branco. Quem não gosta de misturar salgado com doce pode achar estranho, mas quem é apaixonado por queijo simplesmente não resiste. Vamos botar a mão na massa? Ingredientes 1 lata de leite condensado 70g de chocolate branco 1 colher de sopa de manteiga extra sem sal 100g de queijos minas curado ralado Essa receita leva ingredientes super baratos e rende aproximadamente 20 brigadeiros. Além das 100g de queijo para a massa, separe um pouco mais para enrolar os docinhos, o queijo será o nosso confeito. Modo de preparo Leve o leite condensado, o chocolate…
Como deixar o tamanho dos brigadeiros uniforme
Manter um padrão de tamanho e peso nos seus produtos é econômico para você e justo para o cliente. Esse desafio é bastante comum quando estamos começando e queremos encontrar uma forma de uniformizar o tamanho das bolinhas dos nossos brigadeiros. Balança de cozinha Apesar de ser um pouco mais demorado, é o método mais recomendado para obter a perfeição no tamanho de cada bolinha. O objetivo é tirar uma colherada da massa, pesar na balança e enrolar. Depende muito da receita e do tamanho desejado, mas em geral cada bolinha pesa até 20g sem os confeitos. Esse pode ser um valor de referência para pesar os seus docinhos, mas depende também de quanto você quer que a receita renda. Se você está se profissionalizando na culinária dos doces, talvez comprar uma balança como essa seja um bom investimento, pois não apenas irá servir para padronizar seus docinhos, mas também…
Receita: Brigadeiro Vegano
A alimentação vegana tem estado em evidência ultimamente. Muitas pessoas preocupadas com o meio ambiente, a saúde e os animais já aderiram a essa dieta que restringe qualquer tipo de ingrediente de origem animal.