Vocês concordam que o cupcake é muito gostoso para se comer e de se apreciar? Não seria bom acrescentar à sua ceia de Natal um cupcake para esta ocasião?
Imagine também vender cestinhas de Natal com os seus doces, para que seus clientes possam presentear amigos e familiares com deliciosos cupcakes natalinos.
Então vamos à receita, de hoje que combina sabores únicos e combina perfeitamente com essa época do final do ano.
Ingredientes da massa
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1/4 xícara de rum
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de castanha do pará
- 3 ovos
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de damasco picados
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Ingredientes da cobertura
- 3/4 xícara (chá) de açúcar cristalizado
- Corante líquido verde
- 1 xícara (chá) de água
- 3 claras de ovo
Modo de preparo (massa)
- Junte o damasco, a castanha do pará, adicione o rum e reserve.
- Na batedeira junte o açúcar e a manteiga e bata até obter uma consistência cremosa.
- Acrescente os ovos um a um batendo sempre em velocidade baixa.
- Pare de bater e coloque a farinha, o amido, o fermento e as frutas com rum.
- Coloque a mistura nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
Modo de preparo (cobertura)
- Bater as claras na batedeira de 5 a 8 minutos até formar uma espuma consistente, tornando-se uma clara em neve.
- Junte a água e o açúcar cristalizado em uma panela e ferva até formar uma calda.
- Misture a calda com as claras em neve, bata até esfriar.
- Acrescente o corante e misture para colorir a cobertura toda.
- Quando os bolinhos estiverem frios, cubra-os com a cobertura e decore com quiser.
Para a decoração, opte por forminhas vermelhas que contrastem bem com a cor verde da cobertura do cupcake. Você pode ver mais dicas de decoração para doces natalinos conferindo nosso post.
O tempo de preparo da receita é de aproximadamente 20 minutos, além de mais outros 20 minutos para o bolinho assar no forno.
