Os ingredientes básicos de um brigadeiro gourmet

Se você já leu o post sobre a diferença do brigadeiro gourmet e do brigadeiro tradicional, já deve saber que um dos maiores cuidados na hora do preparo está nos ingredientes.

Uma boa receita de brigadeiro gourmet leva em conta a qualidade de cada produto que vai pra panela. Nem pense em utilizar ingredientes como achocolatado ou margarina.

É evidente que existem centenas de receitas por aí e cada uma delas pede ingredientes específicos, afinal existem brigadeiros dos mais variados sabores.

Entretanto, todas as receitas sempre levam ingredientes básicos, que se repetem sempre e formam a base do nosso docinho. Nos brigadeiros gourmet isso não é diferente.

Aprenda agora quais são esses ingredientes e por que é importante seguir à risca esses detalhes.

Leite condensado

Sem muitas surpresas, esse é o ingrediente básico do brigadeiro e é o responsável pelo sabor e pela consistência do doce.

Procure por uma marca de boa qualidade e sempre respeite as medidas indicadas na receita.

Chocolate

Essa é a hora de mostrar o diferencial dos seus brigadeiros gourmet.

O chocolate é o ingrediente principal que sobrepõe o sabor doce do leite condensado. Ou seja: ele precisa ser de boa qualidade.

Se existe um ingrediente em que você precisa investir bastante, esse ingrediente é o chocolate.

Gema de ovos

Oi?? Como assim?

Pois é, muitas pessoas se surpreendem quando descobrem que esse ingrediente está incluso na receita.

Você já cozinhou os seus brigadeiros alguma vez e acabou deixando eles com uma consistência meio “chiclete”? Pois é, as gemas de ovo amenizam esse problema, deixando a massa com uma textura especial, que dissolve na boca!

Na verdade ele pode ser um grande diferencial para os seus brigadeiros, mas não é obrigatório e nem todo brigadeiro gourmet leva gema de ovo.

Teste algumas receitas com e sem a gema, e considere adicioná-la ao seu cardápio, sempre ponderando a respeito de como será a aceitação por parte do seu público.

Lembre-se de deixar claro quais ingredientes são adicionados nos seus doces, sem segredihos, para evitar problemas com intolerâncias ou alergias.

Manteiga

Um ponto importantíssimo das receitas.

A manteiga geralmente acaba sendo substituída pela margarina, que é mais barata, porém não recomendamos que você troque a manteiga por nenhum outro ingrediente, pois é ela que une todos os ingredientes de uma maneira deliciosa!

Uma dica importantíssima: sempre que possível, utilize manteiga extra sem sal para garantir uma qualidade perfeita, dando preferência a marcas importadas, que são mais leves, claras e saborosas, fugindo do padrão brasileiro que é amarelado e forte.

Esses são os ingredientes principais de qualquer receita de brigadeiro gourmet. Respeite-os e tenho certeza de que você fará doces deliciosos!

Acima de tudo, o amor e a dedicação também são visíveis e se manifestam no sabor dos seus docinhos.

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